| Ẩm thực Việt Nam

Thứ Năm, 3 tháng 9, 2015

Cách làm bánh chạo tôm chay

Chạo tôm là món ăn có từ lâu đời của Huế. Món này tuyệt vời cho bắt đầu 1 buổi tiệc. Hãy cùng xem cách làm chạo tôm chay sẽ như thế nào nhé.

Chạo tôm chay

Nguyên liệu :

– 1 củ khoai tây
– 200 g khoai cao
– 1 miếng phô mai
– 5 lóng mía lau
– Gia vị: hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu, dầu ăn
– Tương ớt hoặc tương xí muội

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Trộn hỗn hợp khoai

– Cho khoai tây, khoai cao đem đi hấp chín, tán nhuyễn cho thật dẻo.

– Tiếp tục trộn khoai tán nhuyễn với phô mai, tiêu và hạt nêm từ nấm và rong biển. Trộn cho đến khi hỗn hợp thật dẻo là được.

Bước 2: Bọc khoai

– Mía lau dóc lại cho tròn, bọc khoai ra ngoài. Rồi mang đi chiên vàng.

Bước 3: Trang trí

– Xếp rau xà lách, cà chua để ăn kèm, bổ sung thêm chất xơ, vitamin cho món ăn vốn rất giàu tinh bột

– Xếp chạo lên trên cho đẹp.

Món này ăn với tương ớt hoặc tương xí muội.

Mẹo ăn bánh ngon hơn:

– Chọn khoai tây và khoai cao để làm chạo chay là vì đây là 2 loại khoai khi chiên lên rất ngon.

– Mía lau vừa có tác dụng làm cho món chạo khoai thanh ngọt, vừa có thể làm tay cầm tiện lợi.

Cách làm xôi mít ngon ấm nồng tại nhà

20:58 by Trung Nguyen No comments

Được biết đến sau xôi xoài thế nhưng độ "hot" của xôi mít lại không hề kém cạnh đâu nhé

Cách làm xôi mít ngon

Chè củ sắn thanh đạm cho ngày nóng

20:55 by Trung Nguyen No comments

Để xua tan cái lạnh trong mùa đông này các bạn hãy nấu bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu:

- 1 củ sắn khoảng 300g

- 1 bó lá nếp (lá dứa)

- 2 thìa canh bột nếp

- 1/4 bát con đường cát trắng

- Một ít muối

- 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)

- Lạc rang vàng

- Một ít dừa bào sợi

- 200ml nước cốt dừa.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

- Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.

- Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.

Bước 3:

- Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.

Bước 4:

- Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.

Bước 5:

- Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.

Bước 6:

- Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé, xem thêm các món ăn ngon hàng ngày cho gia đình

Ngon miệng với món ếch hầm nồi đất

00:45 by Trung Nguyen No comments

Khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi ngả vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến.

Xem thêm cách làm lẩu ếch ngon

Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.

Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào đun sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.

Nguyên liệu:

3 con ếch

1 củ tỏi

3 lát gừng

100g bông cải

1/4 củ cà rốt

4 cái nấm hương

2 nhánh hành lá

1,5 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa súp nước mắm chấm

1/2 thìa súp nước tương

1/4 thìa cà phê tiêu xay

1 thìa súp bột bắp

2 thìa súp dầu ăn

1,5 chén nước, nước tương, ớt lát

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: sơ chế

3 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

1 củ tỏi, lột vỏ, đập dập

3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn

100g bông cải, cắt miếng vừa ăn

1/4 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

4 cái nấm hương, ngâm nước cho mềm, rửa sạch

2 nhánh hành lá, cắt khúc

Bước 2: Hướng dẫn thực hiện

Ướp ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để thấm gia vị

Ếch cho vào nồi đất, chiên cho vàng, sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín

Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào

Dùng nóng với nước tương và ớt.

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch hầm nồi đất!

Cách làm Salad Nga đơn giản và tuyệt ngon cho gia đình

20:14 by Trung Nguyen No comments

Nhắc đến Salad Nga,đây là món có sự kết hợp từ những loại rau củ phổ biến, salad Nga khiến khá nhiều người mê mẩn, nhất là đối với những người sành ăn ở Việt Nam. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Salad Nga chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu:

2 củ khoai tây
2 của cà rốt
4- 6 quả trứng
4 quả dưa leo ngâm chua
1 củ hành Tây
500g giò nạc
1 chai mayonnaise
Đậu hà lan
Ngô ngọt ( bạn có thể mua hộp ngô ngọt trong siêu thị)

Hướng dẫn cách làm Salad Nga:

Bước 1:

Khoai tây và cà rốt rửa thật sạch, gọt vỏ cho vào luộc chín ( khoảng 20 phút)
Trứng cũng luộc chín ( bạn làm song song 2 nồi luôn cho nhanh)
Đậu hà lan và ngô ngọt ( chưa chín) thì cũng cho vào luộc chín nhé

Bước 2:

Khoai tây, cà rốt thái nhỏ vuông
Trứng bóc sạch vỏ cắt miếng nhỏ vuông
Hành tây trần qua nước sôi, dưa leo, giò cũng cắt miếng nhỏ vuông

Bước 3:
Trộn khoai tây, cà rốt, trứng, hành tây, dưa leo, giò, ngô, đậu lại với nhau
Trước khi ăn cho thêm sốt mayonnaise trộn cùng

Đơn giản vậy thôi, chúng ta đã có món Salad Nga khai vị thật hấp dẫn phải không? Các bạn nên để ý là tất cả các nguyên liệu trước khi trộn cần phải làm chín nhé. Và quan trọng khi làm các bạn làm nên đeo bao tay, các dụng cụ phải được đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó bạn cũng có thể biến tấu món ăn thành nhiều hương vị khác nhau như Salad nga vị dứa rất thơm và bắt mắt.

Cách làm Salad khoai tây kiểu Nhật ngon mê li

19:53 by Trung Nguyen No comments

Món salad khoai tây kiểu Nhật cực kỳ dễ làm lại ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng.Cách làm salad khoai tây kiểu Nhật không quá cầu kỳ mà hương vị vẫn vô cùng thơm ngon tinh tế. Hãy thử món ăn này cho cả nhà thưởng thức

Nguyên liệu:

1/2 quả dưa chuột
1/4 thìa cà phê muối
1/2 củ cà rốt rửa sạch, cắt đôi, thái khoanh
2 củ khoai tây
Nước (đủ dùng để luộc khoai tây)
3 muỗng canh ngô ngọt đã làm chín (ngô ngọt tách hạt và luộc lên)
3/4 cup mayonnaise
Muối và hạt tiêu để nêm

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

- Dưa chuột rửa thật sạch, cắt đôi và thái khoanh. Sau đó, bóp những lát dưa chuột này với muối và để vào giấy hút ẩm hoặc giấy ăn (loại dày và dai) trong 30 phút. Làm như thế này giúp dưa chuột giòn hơn.

Bước 2: Khoai tây rửa sạch, cạo bỏ vỏ ngoài rồi cắt làm 4 mỗi củ.

Bước 3: Cho khoai tây và cà rốt vào nồi nước sôi. Luộc khoai tây và cà rốt cho chín sau đó vớt ra, để nguội bớt.

Bước 4: Dùng dĩa để nghiền khoai tây đến khi khoai tây nhuyễn.

Bước 5: Thêm ngô ngọt, cà rốt, dưa chuột và mayonnaise vào trộn. Nêm muối và tiêu vào hỗn hợp củ quả và trộn đều.

Món ăn này cũng rất thích hợp với người cao huyết áp và cả trẻ em bởi nó chứa nhiều chất xơ, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với trẻ em, các bà mẹ nên chú ý cho rất ít muối, thậm chí không nên cho bản thân các loại rau củ đã có muối.

Tham khảo thêm cách làm món Salad rau củ quả

Tóm lại, đây là món ăn rất giàu dưỡng chất, đồng thời các chất hài hòa tạo nên sự hoàn hảo về dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần chú ý lựa chọn thực phẩm an toàn và đảm bảo vệ sinh trong khi chế biến nếu không sẽ rất dễ gây rối loạn tiêu hóa cho người thưởng thức.

Hướng dẫn cách làm Salad bắp cải tím

20:59 by Trung Nguyen No comments

Đổi vị, tạo cảm giác mới với món salad bắp cải tím sẽ khiến mọi người trong gia đình thích thú thích thú bởi hương vị tươi ngon, ngọt mát, loáng một chút bạn có ngay đĩa salad trên bàn ăn

Nguyên liệu:

150g bắp cải tím
100g cà chua
100g xà-lách
50g bắp hạt
2 muỗng súp giấm
3 muỗng súp sốt mayonnaise
2 muỗng cà-phê đường
1+1/4 muỗng cà-phê muối
Dầu vừng

Hướng dẫn cách làm:

Salad bắp cải tím
Bắp cải tím thái sợi.

Bắp hạt trụng chín.

Cà chua thái lát.

Xà-lách rửa sạch để ráo.

Cho bắp cải, bắp hạt vào thố trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho mayonnaise, đường, muối, tiêu và giấm vào chén, trộn đều.
Dùng sau 10 phút.

Salad bắp cải tím

Salad cá ngừ ngon giảm cân hiệu quả

20:06 by Trung Nguyen No comments

Món salad vừa thanh mát, nhẹ nhàng, lại cung cấp một lượng chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng có lợi từ cá ngừ, mà chẳng tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Nguyên liệu:

1 hộp cá ngừ ngâm dầu bán sẵn
2 quả dưa chuột
1 cây xà lách xoăn
150g cà chua bi
Sốt mayonaise
Đường, muối tinh
Dầu ô liu
Hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm:

- Xà lách, cà chua, dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, vẩy ráo. Cắt xà lách thành những đoạn dài khoảng 3cm.

- Dưa chuột nạo vỏ, chẻ làm tư, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông nhỏ.

- Cà chua bi bỏ cuống, bổ đôi. Bày xà lách, dưa chuột, cà chua vào đĩa.

- Làm hỗn hợp sốt trộn salad gồm: 4 thìa canh sốt mayonaise, 1 thìa canh đường (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị ăn ngọt), 2 thìa canh dầu ô liu, một dúm muối nhỏ. Nếu muốn sốt có vị thơm của chanh leo thì các bạn thay 1 thìa canh dầu ô liu bằng 1 thìa canh nước cốt chanh leo nhé.

- Khui hộp cá ngừ ngâm dầu, chắt bỏ dầu, vớt lấy phần thịt cá cho lên trên phần rau củ đã bày sẵn trong đĩa.

- Rưới nước sốt salad lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, trộn đều và thưởng thức.

Cá ngừ là nguồn cung cấp protein dồi dào, cũng như các vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, lại ít béo nên rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên cũng như nhiều loại thực phẩm khác, dù tốt nhưng sẽ có mặt hạn chế nếu như sử dụng quá nhiều, vì vậy, không nên ăn quá 450g cá ngừmỗi tuần để tránh các rắc rối cho sức khỏe của bạn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món salad gà ngon cho thực đơn tuyệt hảo.

Tôm rim trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà

20:14 by Trung Nguyen No comments

Khác với món thịt kho tàu với trứng cút. Món tôm rim trứng cút biến tấu bởi vị chua ngọt sẽ bổ sung cho thực đơn cơm tối của gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 300g
- Trứng cút: 20-30 quả
- Hành khô
- Xốt chua ngọt: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa café tiêu đen xay, 2 thìa canh nước lọc.

Hướng dẫn cách làm:

Tôm tươi làm sạch, bỏ túi đen ở đầu, cắt chân, rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa sạch tôm, thấm qua cho ráo, xếp lên đĩa.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ khoảng 1 củ.

Ướp tôm với hành khô băm nhỏ cùng chút muối tiêu. Để tôm ngấm gia vị chừng 15-20 phút.

Trong lúc chờ tôm thấm gia vị thì chuẩn bị phần trứng cút.

Trứng cút rửa sạch, cho trứng vào nồi nhỏ, đổ nước xâm xấp mặt trứng, cho lên bếp luộc chín.

Trứng chín thì bóc vỏ. Bạn có thể cho tất cả trứng vào túi ziplock hoặc hộp có nắp đậy, xóc nhẹ để bóc vỏ trứng nhanh hơn.

Đun sôi dầu ăn, cho trứng vào chiên đến khi vỏ ngoài trứng vàng nhạt và hơi co lại, vớt trứng ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Lúc này, trứng cút đã sẵn sàng và tôm cũng đã thấm gia vị. Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

Hành hơi se lại và vàng thì trút tôm vào, đảo đều nhanh tay. Tôm có thể sẽ ra chút nước, tuy nhiên đun lâu, nước sẽ sánh lại, hòa với xốt bám quanh tôm rất ngọt và thơm.

Tôm đổi sang màu đỏ gạch, hơi săn thì cho trứng cút vào, đảo đều. Nếu bạn thích ăn đậm đà thì nêm thêm chút gia vị, hoặc không thì không cần thiết vì tôm đã được ướp và món ăn còn có nước xốt nên không hề nhạt nhẽo.

Trộn tất cả gia vị trong phần nước xốt chua ngọt, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình, không nhất thiết phải làm đúng tỉ lệ như hướng dẫn.

Cho nước xốt vào nồi tôm trứng, đảo đều. Đun nhỏ lửa đến khi xốt sánh lại và bám đều vào tôm và trứng.

Tắt bếp, bày tôm rim trứng cút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.

Những món ăn giúp phái mạnh tăng cảm xúc ham muốn

20:20 by Trung Nguyen No comments

Trục trặc trong chuyện ấy là điều ít được tâm sự nhất của đấng mày râu phần nhiều vì ngượng khi thể hiện điểm yếu của bản thân, bạn cần tìm giải pháp hữu ích cho bản thân để cải thiện năng lực phòng the của mình.

Tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Việt Nam

Các ông chồng thường chia sẻ với vợ chuyện làm ăn, chuyện quan hệ với đồng nghiệp... nhưng lại hiếm khi chia sẻ trục trặc trong chuyện ấy. Không còn cảm giác lên đỉnh, không còn đam mê và nhiệt huyết khi nghĩ tới những cuộc mây mưa. Không có gì nhanh hơn giúp chồng lấy lại phong độ bằng cách các bà vợ lăn vào bếp với những món ăn đã được nghiên cứu dành riêng cho quý ông ngại yêu.

Cháo gà nhân sâm:

Cháo gà nhân sâm: gà mái 1 con 600-700g, nhân sâm 5g, gừng tươi 3-4 lát, gạo tẻ ngon 50g, gia vị vừa đủ. Gà làm sạch lông, bỏ nội tạng, nhân sâm thái lát mỏng, gừng rửa sạch thái lát, đập dập. Cho gà, gạo, nhân sâm vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ cho gừng vào trộn đều, cho sôi lại, cho gia vị, ăn nóng.

Mỗi tháng nên ăn khoảng 20 lần, trong 2 tháng liền.

Cá trạch mấu hạt hẹ:

Mua những con cá trạch còn sống, làm sạch nhớt và bùn cát, bỏ hết lòng. hạt hẹ đãi sạch, bọc vào vải, cho cá vào nồi với 0,5 lít nước sạch, muối ăn vừa đủ, sau khi sôi thì để nhỏ lửa om, khi còn 1/2 nước thì bỏ hạt hẹ ra, ăn cá uống nước. Mỗi ngày 1 lần, 10 ngày là 1 liệu trình. Dùng 2 liệu trình, hiệu quả sẽ rõ ràng. Ăn lúc còn nóng, liên tục trong 5-6 ngày sẽ làm cho tinh thần sảng khoái, tăng cường tình dục.

Thịt rùa hầm củ cải đỏ, câu kỷ tử, sơn thù du:

Rùa 250g, xương lợn 500g, câu kỷ tử, sơn thù du 12g, củ cải đỏ 250g. Thịt rùa rửa sạch, chặt miếng, xương lợn rửa sạch, chặt nhỏ. Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng. Các vị thuốc trên rửa sạch. Cho xương lợn và thịt rùa vào nồi, đổ nước hầm gần chín nhừ thì cho các vị thuốc trên vào hầm tới khi thịt rùa chín nhừ, nêm gia vị vào là dùng được. Món ăn có công hiệu bổ thận, điều tinh, sáng mắt. Những người bị sa sút về sức khỏe, cơ thể gầy yếu, hay bị ù tai, ra mồ hôi trộm, giảm ham muốn tình dục dùng rất phù hợp.

Khách tây "xuýt xao" với món ăn Việt Nam

20:25 by Trung Nguyen No comments

Đầu tiên phải nói rằng tôi không phải chuyên gia ẩm thực. Tôi lớn lên ở New England, nơi người dân ăn chủ yếu rau và thịt, như gà với súp lơ, bò với khoai tây hoặc với rau củ… Tám năm qua, tôi sống ở New York và từng ăn tại những nhà hàng sang trọng. Nhưng tôi không thể nói tôi là chuyên gia ẩm thực, trừ khi đi du lịch. Lúc đó, đồ ăn không chỉ đơn thuần là đồ ăn, mà là văn hóa bản địa. Không có gì ngạc nhiên khi tôi trở nên phát cuồng trong chuyến đi gần đây đến Việt Nam. Đồ ăn quá ngon! Tôi dành nhiều ngày ăn liên tục ở các thành phố, làng quê tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Và đây là những món ăn ưa thích của tôi.

Phở

Sẽ thật thiếu sót nếu không bắt đầu bằng món phở. Được biết đến chủ yếu như một loại thức ăn đường phố, phở được là tinh túy của ẩm thực Việt, và bởi vậy, tìm được quán phở ngon nhất rất quan trọng. Tôi tìm được một quán phở ngon trong một hẻm nhỏ ở TP HCM. Họ có tất cả những gì tôi muốn: sợi phở mềm, mượt, nước dùng thơm ngon và gia vị nêm vừa đủ.

Tuy nhiên, hương vị không chỉ là phần tuyệt nhất, mà chính là ở không gian xung quanh. Hôm đó tôi đi một mình. Một đầu bếp người Việt dặn tôi rằng bí quyết để biết một loại đồ ăn đường phố có an toàn không là theo dõi quán trong 10 phút. Nếu nhiều người dân địa phương vào ăn thì bạn nên vào, còn nếu không, hãy tìm nơi khác. Quán mà tôi tìm thấy có rất nhiều người dân địa phương vào ăn, vì vậy tôi tin đồ ăn ngon. Đó là thứ phở ngon nhất tôi ăn trong đời!

"Đây là món phở ngon nhất tôi từng ăn trong đời".

Bánh mì

Một món rất nổi tiếng khác của Việt Nam là bánh mì. Bánh mì kẹp thịt, rau mùi, dưa chuột, dưa chua và các phụ gia khác. Tôi gọi chiếc bánh mì đầu tiên trong một nhà hàng ngay khi tới TP HCM. Tôi biết mình nên đợi mua ở ngoài phố để có loại bánh chuẩn nhất, nhưng lúc đó tôi như một đứa trẻ vào buổi sớm Giáng sinh vậy, tôi không thể chờ lâu hơn. Món bánh mì của tôi hóa ra lại ngon, nhưng tôi biết tôi có thể tìm được bánh ngon hơn thế. Cũng như phở, bánh mì được coi là một trong những món ăn đường phố ngon nhất.

Ngày hôm sau, khi tôi đang đi bộ thì bất chợt bắt gặp một anh chàng đang ngồi xe máy, vừa nhai bánh mì và mỉm cười liên tục. Tôi nghĩ bụng: “Anh chàng này biết phải làm gì đây”, và tôi bắt chước.

Như tôi đã nói, đồ ăn không đơn giản chỉ là đồ ăn, còn là văn hóa. Anh chàng này đối với tôi chính là một trải nghiệm thu nhỏ về món bánh mì. Hóa ra anh ấy ăn ở một quầy bánh mì rất nổi tiếng, khi đó có ít nhất 6 người đang đứng chờ mua bánh, và đáng chờ thật. Dưa chua rất tươi, thịt mềm, mềm hơn ở nhà hàng rất nhiều, và quá ngon. Hai tuần sau đó tôi vẫn nghĩ đến chiếc bánh đó.

Món bánh mì đường phố danh bất hư truyền của Việt Nam.

Đồ uống

Trước khi đến Việt Nam, bạn trai tôi có giao một nhiệm vụ: uống thật nhiều cà phê Việt Nam. Lý do? Đó là thứ đồ uống ngon tuyệt, với 3 nguyên nhân. Thứ nhất, cà phê vốn đã rất ngon. Cà phê là một trong những sản phẩm nông nghiệp lớn nhất của Việt Nam, và họ là nước sản xuất cà phê lớn thứ 2 trên thế giới. Thứ hai, họ pha với hộp sữa đặc có đường. Và thứ ba, họ cho đá. TP HCM rất nóng nên uống cà phê nóng không phải là điều khôn ngoan cho lắm. Ba điều hoàn hảo này làm cho cà phê trở nên ngọt không ngờ, và làm tôi bồn chồn suốt cả chuyến đi.

Một món đồ uống đáng nhớ khác là trà mật ong. Tôi không biết có thứ gọi là trà mật ong cho tới khi tôi đi thuyền đến một trại nuôi ong ở một hòn đảo nhỏ có tên Cồn Lân trên sông Mekong, dòng sông dài nhất châu Á. Khi cả nhóm đến trại, một người địa phương pha trà đen và mật ong tự chế cùng nước cốt chanh ngay trước mặt chúng tôi. Tôi chỉ có một từ để tả: Tuyệt diệu! Món trà này ngon không tả nổi. Người hướng dẫn nói rằng món này rất tốt cho sức khỏe, giúp kéo dài tuổi thọ. Tôi có thể tự làm ở nhà, nhưng nó sẽ không giống như thế này được, vì mật ong và phấn hoa ở đảo hoàn toàn khác. Nhưng dù sao tôi cũng vẫn sẽ thử.

Các nguyên liệu pha trà chanh mật ong.

Ăn trưa kiểu địa phương

Sau trại ong, nhóm chúng tôi đến một nhà hàng trên sông Mekong. Món ăn ưa thích của tôi là bánh nếp. Ở Mỹ, nói đến cơm nếp thường là thứ cơm trắng ngọt ăn với rau hoặc thịt. Nhưng ở đó lại hoàn toàn khác. Họ ngâm gạo, nghiền và nắm thành nắm to tròn rồi nấu với đường, rỗng ruột. Họ cắt thành từng miếng nhỏ, ăn trước bữa chính. Tôi ăn nhiều hơn mọi người cùng bàn.

Các món khác là cá tai tượng (dù cá trông không giống tai voi lắm), nem cuốn cắm trong trái dừa và tôm đựng trong trái dứa (tôi không ăn được tôm vì sợ mắt tôm). Nhưng thế vẫn chưa đủ, chúng tôi có món chính là lẩu. Lẩu có ở mọi nơi tại Việt Nam, cầu kỳ hơn phở một chút.

Đồ ăn vặt

Tôi là chúa ăn vặt và Việt Nam không hề làm tôi thất vọng. Việt Nam có rất nhiều hạt điều. Quốc gia này là nhà cung cấp điều lớn nhất thế giới. Điều được bán khắp nơi, từ chợ đến đường phố.

Việt Nam còn có rất nhiều loại trái cây ngon, đặc biệt ở những vùng nông thôn. Họ trộn muối với bột ớt và phủ lên trên trái cây. Vị ngọt của trái cây pha lẫn vị mặn của muối ngon tuyệt, làm cho trái cây càng hấp dẫn.

Một loại quả khá to ở Việt Nam là mít, với vỏ xanh và lõi vàng, trông rất thú vị mà tôi chưa từng thấy bao giờ. Điều kỳ quặc là mặc dù vỏ ngoài rất xù xì, ruột lại vô cùng mềm mại. Và một thứ nữa là kẹo dừa ở dọc sông Mekong. Những người nông dân nói với chúng tôi rằng họ cắt lõi dừa tươi ép lấy sữa dừa, sau đó đun sữa dừa cho tới khi cô đặc. Tiếp đó, họ để hỗn hợp nguội và ép phẳng, sau đó cắt ra thành các miếng nhỏ hình chữ nhật.

Chuyến đi Việt Nam của tôi phần lớn xoay quanh các món ăn. Khi trở về nhà, bạn bè và gia đình tôi hỏi về chuyến đi, phản ứng đầu tiên của tôi là: “Đồ ăn! Đồ ăn!”.

Tráng miệng buổi sáng với món pudding chuối

20:45 by Trung Nguyen No comments

Là món ăn du nhập từ châu Âu, rất nhiều món pudding đa dạng như pudding trứng, pudding trà xanh, pudding socola,.. hãy thử tráng miệng với món pudding thanh mát, mềm mịn đậm hương chuối này thật hấp dẫn này các bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 250ml sữa chuối

- 1 quả chuối

- 5gr gelatin

- 20gr đường